深圳一名16岁网络红人李明（化名）近日在直播中承认，其走红网络的烤鸡产品使用了名为"肉宝王"的食品添加剂。这一事件迅速引发公众对食品安全问题的关注，相关话题在社交媒体持续发酵。
"肉宝王"是一种复合型食品添加剂，主要成分为味精、呈味核苷酸二钠等增鲜物质。根据我国《食品安全国家标准》，这类添加剂在规定剂量内使用是合法的，但过量摄入可能对健康产生不利影响。李明在直播中表示，使用该添加剂是向业内老师傅学习的传统做法，目的在于提升烤鸡的风味和外观。
当地市场监管部门接到举报后，立即对李明经营的烤鸡摊位进行了抽样检测。检测报告显示，样本中的食品添加剂含量虽未超过国家标准上限，但已接近安全临界值。值得注意的是，该摊位主要面向学生群体，而青少年正是食品安全的高风险人群。
营养学专家指出，长期食用含大量增味剂的食品可能导致味觉敏感度下降，形成对重口味食品的依赖。特别是处于生长发育期的青少年，更应注意控制食品添加剂的摄入量，保持均衡饮食。
事件曝光后，李明的短视频账号粉丝数量出现明显下滑，从200万降至150万左右。网络舆论呈现两极分化：部分网友批评其违背了美食的真实性原则；也有声音表示理解，认为小本经营面临市场竞争压力。
面对舆论压力，李明已公开承诺将调整产品配方，未来采用天然香料替代人工添加剂。同时表示愿意公开制作流程，接受社会监督。这一表态获得部分消费者的认可。
该事件再次引发对街头小吃安全标准的讨论。业内人士透露，在餐饮行业，特别是小型摊位，使用增味剂提升口感是较为普遍的现象。这反映出当前食品监管在基层执行层面仍存在盲区。
市场监管部门表示，将持续加强对街头食品的抽检力度，重点监控学校周边餐饮摊点。同时呼吁消费者提高食品安全意识，发现违规行为可随时通过12315平台举报。
从行业角度看，此次事件为网红餐饮从业者敲响警钟。在追求流量和经济效益的同时，必须严格遵守食品安全法规。专家建议，网络平台应建立更严格的内容审核机制，对涉及食品制作的内容进行必要标注。
目前，李明烤鸡摊位仍在正常营业，但客流量较事件前有所减少。有消费者表示会继续支持，但希望看到实质性的配方改进。这一事件的发展态势，将持续受到公众关注。
纵观整个事件，反映出当前社会对食品安全问题的高度敏感。随着消费者权益意识的提升，食品行业的透明度和规范性将面临更高要求。这既是对从业者的挑战，也是推动行业健康发展的契机。
从长远来看，平衡传统工艺与现代食品安全标准，需要监管部门、从业者和消费者多方共同努力。只有建立更完善的标准体系和监督机制，才能真正保障"舌尖上的安全"。
